Zutaten :
Für 4 Personen. Gemüsebrühe: 1 Liter Wasser, Suppengrün und 8 – 10 Knoblauchzehen (möglichst frische), Mayonnaise: 1 Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl. Creme fraiche 125 gr. Ahle Wurscht 50 gr. fein gewürfelt.
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe wird mit den geschälten Knoblauchzehen so lange gekocht, bis die Knoblauchzehen weich sind. Das kann bis zu einer
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